Wild Chips-späckad kyckling

Tid: 50 Minuter


Ingredienser


Kycklingen:
800 g kycklingfilé
40-60 g finhackade Wild Chips (ca 1 1/2 påse,
vill man inte ha extra i såsen räcker en påse 40 g)
4 st rödlökar
4 hg champinjoner
4 kvistar rosmarin
ca 1,5 dl riven Västerbottenost


Såsen:
2,5 dl crème fraiche
½ dl vatten
3 msk outspädd svartvinbärssaft
(ev. några extra msk hackade Wild Chips för extra smak (kan uteslutas)
2 msk viltfond
6 st enbär
3 st lagerblad
vitpeppar, salt efter smak


Tillagning


Kycklingen:
Snitta kycklingfiléerna snett över och stek på bägge sidor så dom får fin stekyta, men inte är genomstekta. Fyll filéerna med färsk rosmarin och finhackade Wild Chips.


Såsen:
Häll ihop ingredienserna och låt puttra i 15 minuter.
Skär löken i klyftor och lägg de fyllda filéerna i en ugnsfast form.
Häll över såsen och lägg i champinjoner, rödlöken och riv slutligen över osten.
Sätt ugnen på 225 grader och gratinera i 30 minuter.

Servera gärna med vildris och garnera med en rosmarinkvist.


Betyg: 5




Alla Recept A-Ö


Avocado med Wild Chips-röra


Bakad potatis med Wildchipsröra


Minikrustader med Wild Chips-röra


Pastasås på Wild Chips


Sjömansgryta


Wild Chips-röra


Wild Chips-späckad kyckling